昨日大暑,下午的那场倾盆大雨,让人觉着一下子凉爽了许多。今早起来,却是温度更高了,室外艳阳高照、蝉声嘶鸣,室内不开空调的话,稍微动一动真的是要挥汗如雨了。夏天天气炎热,新陈代谢旺盛,特别容易出汗,出汗虽说是排除身体毒素的最好方式,同时也流失了身体的很多营养物质。汗出得多,身体容易缺水,有时会倦怠无力和心慌气短。所以要适当多吃蔬菜和水果,多喝清淡点的汤,喝汤可以补充肌体亏损,也有助于增强食欲,提高免疫力。
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排骨玉米汤就是不错的选择,排骨有滋阴润燥、益精补血的功效,还能提供给人体必需的优质蛋白质和脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,有良好的滋补功效;玉米可降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁上,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
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夏天天热,不妨多喝这碗排骨玉米汤,用料简单,做法也不难,荤素搭配,营养美味,清爽不油腻、香鲜开胃口,是一道常见的家常菜,既能开胃益脾又能润肺养心,经常食用还可延年益寿。一起来看看我的具体做法吧!
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【排骨玉米汤】
主料:肋排一根、玉米一根
辅料:胡萝卜一根、黑木耳适量、生姜一块、小葱几根、香菜一棵
调料:盐、料酒、胡椒粉
做法如下:
1、排骨剁成小块,放入清水浸泡半小时,去除血水。
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2、接着和冷水一起入锅,烧开后放入料酒去腥,煮一分钟。先撇去浮沫,再用清水冲洗干净。
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3、玉米切小块,黑木耳泡发撕成小朵,胡萝卜切滚刀块。
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4、焯过水的排骨放入高压锅,加入没过排骨的冷水,生姜不用去皮,洗净拍松后放进去,选择按下“煮饭”键。
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5、等锅自动跳闸,气压下去时,开盖,倒入少许白醋,帮助排骨里的钙释放出来。接着把玉米、黑木耳和胡萝卜一起放进去,选择按下“粥”键。
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6、两次炖煮的过程,加起来大概用了50分钟。开盖后,只需要放点盐和胡椒粉,就可以美美地喝汤啦!玉米和排骨都自带鲜香,添加鸡精会掩盖本身的香味。所以,只加盐和胡椒粉调味即可。如果仍是觉得有些油腻,可以用勺子撇去上面的油,留着下次煮面吃,一点都不会浪费。
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7、撒上葱花和香菜作点缀,也特别香。天气炎热,快快买点材料试试吧!
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